Tipo di piatto: AntipastoIngrediente principale: Formaggio Parmigiano GrattugiatoPersone: 4Note: Preparazione: 30 minuti. Cottura: 15 minuti.Ingredienti: 60 G Ricotta 60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Rotolo Pasta Fresca Per Pizza 1 Cucchiaio Olio D'oliva 1 Pizzico Sale Preparazione:...
Tipo di piatto: CarneIngrediente principale: VitelloPersone: 4Ingredienti: 400 G Fegato Di Vitello A Fette 30 G Burro 2 Cucchiai Olio D'oliva 2 Limoni Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai Pangrattato Sale Pepe Preparazione: Far rosolare le fette di fegato con l'olio e il burro; poi toglierl...
Tipo di piatto: CarneIngrediente principale: ManzoPersone: 4Note: Luogo: Messico.Ingredienti: 900 G Carne Di Manzo Tagliata A Pezzi 2 Cucchiai Olio D'oliva 3 Tazze Acqua 1/4 Tazza Prezzemolo Tritato 2 Cucchiaini Sale Pepe Peperoncino 500 G Pomodori Pelati 1 Cipolla Affettata 1/2 Ta...
Tipo di piatto: PesceIngrediente principale: TrigliePersone: 4Note: Luogo: Toscana. Luogo: Livorno.Ingredienti: 1000 G Triglie 200 G Polpa Di Pomodoro 1 Ciuffo Prezzemolo 1/2 Spicchio Aglio 4 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Eviscerate e lavate delicatamente le triglie. In...
Tipo di piatto: AntipastoIngrediente principale: Formaggio ParmigianoPersone: 6Ingredienti: 10 Fette Pane Da Toast 100 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato 60 G Burro 30 G Tartufo Fresco Macinato Per Decorare: Alcune Lamelle Tartufo Preparazione: Ricavate dalle fette di pane da to...
Tipo di piatto: PesceIngrediente principale: RomboPersone: 4Ingredienti: 1 Rombo Di 1000 G 50 Cl Olio D'oliva Extra-vergine Aceto Di Vino Aglio Sale Pepe Preparazione: Far soffriggere nell'olio alcuni spicchi d'aglio finché prendano un colore scuro, toglierli e, a fiamma vivace, cuocerv...
Tipo di piatto: DessertIngrediente principale: PapaveroPersone: 4Ingredienti: 3 Uova Intere 80 G Zucchero 400 G Panna Da Montare 80 G Papavero 80 G Miele Zucchero Vanigliato Preparazione: Ammollare papavero e miele in un bagno d'acqua, montare a spuma i tuorli d'uovo e lo zucchero median...
Tipo di piatto: PesceIngrediente principale: Trota SalmonataPersone: 4Ingredienti: 4 Filetti Trota Salmonata 1 Bicchiere Vino Bianco 200 G Tonno Sott'olio 2 Cucchiai Capperi Sott'aceto 2 Uova Sode 1 Carota 1 Cipolla 1 Costa Sedano 1/2 Limone Sale Preparazione: Mettere le verdure ...
Tipo di piatto: Primo Ingrediente principale: Tonno Persone: 4 Note: Luogo: Spagna. Calorie: 550. Ingredienti: 12 Rettangoli Di Pasta Per Cannelloni 2 Scatole Tonno All'olio D'oliva Da 160 G Ognuna 50 G Capperi 2 Uova Sode 50 G Ricotta 2 Spicchi Aglio 500 G Passato Di Pomodoro 2...
Tipo di piatto: Contorno Ingrediente principale: Formaggio Persone: 4 Note: Preparazione: 20 minuti. Calorie: 167. Ingredienti: 250 G Formaggio Primo Sale 100 G Germogli Vari (soia, Alfa Alfa) 100 G Insalatine Di Primavera Miste 10 Olive Taggiasche Snocciolate Olio D'oliva Ex...
Tipo di piatto: CarneIngrediente principale: ConiglioPersone: 4Ingredienti: 1 Coniglio Di 1200 G Tagliato A Pezzi 300 G Funghi Coltivati 1 Cipolla 1 Costa Sedano 1 Carota 1 Spicchio Aglio Tritato 80 G Burro (o Margarina) 1 Bicchiere Vino Rosso 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro ...
Tipo di piatto: AntipastoIngrediente principale: SesamoPersone: 4Note: Preparazione: 20 minuti.Ingredienti: 350 G Farina Di Farro 100 G Farina Di Grano Duro 50 G Germe Di Grano 25 G Lievito Di Birra 2 Cucchiai Semi Di Sesamo 1 Albume D'uovo Sbattuto Leggermente Sale Preparazione: Sciog...
Tipo di piatto: BevandeIngrediente principale: Fiori Di TiglioPersone: 4Ingredienti: 100 Cl Grappa 4 G Fiori Di Tiglio 10 G Tè Cinese 2 G Radice Di Iris 2 G Vaniglia 1 G Cannella 1 G Noce Moscata 10 G Mela Cotogna (scorza) Preparazione: Ponete tutte le droghe a macerare nella grappa...
Tipo di piatto: AntipastoIngrediente principale: SalsiccePersone: 6Note: Luogo: Francia.Ingredienti: 600 G Filetto Di Manzo 400 G Salsicce 12 Teste Funghi 12 Pomodori Piccoli (delle Canarie) 12 Cipolle 1 Spicchio Aglio Sale Olio D'oliva Preparazione: Tagliate a dadini la carne e la s...
Tipo di piatto: DessertIngrediente principale: CiliegiePersone: 4Ingredienti: 400 G Ciliegie 2 Cucchiai Zucchero 1/2 Limone 100 Cl Vino Brachetto (o Vino Lambrusco Dolce) 1 Bicchierino Brandy 1 Arancia Preparazione: Lavare e snocciolare le ciliegie, metterle in una terrina con lo zuccher...
Tipo di piatto: ContornoIngrediente principale: CarotePersone: 6Ingredienti: 500 G Carote 6 Finocchi Piccoli 40 G Burro 1 Bicchiere Latte 2 Uova 4 Cucchiai Formaggio Grattugiato Besciamella Sale Preparazione: Pulite le carote, lessatele, insaporitele in metà burro, poi bagnatele con...
Tipo di piatto: Bevande Ingrediente principale: Tè Persone: 4 Ingredienti: 400 Cl Acqua Bollente 1 Tazza Zucchero 7 Bustine Tè 1 Limone (succo) Preparazione: Aggiungere lo zucchero all'acqua bollente. Mescolare bene finché tutto lo zucchero non sia dissolto. Mettere le bustine di...
Tipo di piatto: PesceIngrediente principale: SogliolePersone: 4Ingredienti: 350 G Filetti Di Sogliola 70 G Burro 1 Bicchierino Brandy 2 Cucchiaini Senape 1/2 Limone Farina Preparazione: Fate sciogliere metà burro, disponetevi i filetti di pesce infarinati e cuoceteli 4/5 minuti da ambo ...
Tipo di piatto: DessertIngrediente principale: MandorlePersone: 4Ingredienti: 330 G Zucchero 300 G Mandorle 3 Albumi D'uovo Poche Gocce Succo Di Limone 1 Cucchiaio Strutto 1 Cucchiaio Farina Preparazione: Si preparano le mandorle al solito modo: immergerle in acqua bollente per 5 m...
Tipo di piatto: PesceIngrediente principale: CarpaPersone: 4Ingredienti: 4 Carpe Da Porzione 12 Olive Verdi 1 Cucchiaio Aceto Di Vino 1 Ciuffo Prezzemolo 2 Spicchi Aglio Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d'a...
Tipo di piatto: CarneIngrediente principale: VitelloPersone: 4Ingredienti: 4 Fette Vitello 1 Rognone Di Vitello 4 Pezzetti Prosciutto Affumicato 1/2 Bicchiere Cognac 2 Petti Di Pollo Lessati 4 Carote 2 Porri 3 Cipolle 4 Gambi Sedano 60 G Burro 1000 G Fagiolini 2 Cucchiai Pann...
Tipo di piatto: PrimoIngrediente principale: SemolinoPersone: 4Ingredienti: 400 G Semolino 1 Tuorlo D'uovo 120 G Burro Sale Acqua 400 G Fegatini Di Pollo 100 G Formaggio Parmigiano Noce Moscata 30 G Farina 50 Cl Brodo Per Stendere La Pasta: Farina Preparazione: I crosetti son...
Tipo di piatto: BevandeIngrediente principale: ArancePersone: 1Ingredienti: 1 Bicchiere Spremuta D'arancia Cannella Preparazione: Aromatizzare la spremuta a piacere con la cannella....
Tipo di piatto: BevandeIngrediente principale: GrappaPersone: 4Ingredienti: 100 Cl Grappa 40 G Miele 1 G Cannella 10 Foglie Menta Selvatica Preparazione: Ponete la menta e il miele a macerare in un vaso con la grappa per una quarantina di giorni tenendolo bene esposto al sole e rovesciandolo...
Tipo di piatto: PrimoIngrediente principale: Formaggio ParmigianoPersone: 4Ingredienti: 150 G Pangrattato 150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Cucchiai Farina Bianca 3 Uova Intere Sale Poca Noce Moscata 100 Cl Brodo Di Carne Preparazione: Mescolate insieme il pangrattato, il parmig...
Tipo di piatto: Dessert Ingrediente principale: Pere Persone: 8 Ingredienti: 200 G Farina 150 G Burro 80 G Zucchero 4 Pere 125 G Cioccolato Fondente 10 Cl Panna 25 G Mandorle Pelate Grand Marnier Sale Preparazione: Fate una pasta brisée con la farina, 100 g di burro, 1/2 bicch...
Tipo di piatto: PrimoIngrediente principale: CalamariPersone: 4Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.Ingredienti: Pasta Tipo Tonnarelli All'uovo 400 G Calamari Piccoli Freschi 2 Patate 1 Pomodoro Verde Vino Bianco Prezzemolo Aglio 1 Pizzico Peperoncino Preparazione: Tagliare a pezzett...
Tipo di piatto: PollameIngrediente principale: PerniciPersone: 4Ingredienti: 200 G Lenticchie 50 G Strutto 3 Pernici Pulite 1 Cipolla 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro Sale Preparazione: Cuocere le lenticchie salandole verso fine cottura; tenere da parte la loro acqua. In un tegame rosolare ...
Tipo di piatto: CarneIngrediente principale: MaialePersone: 4Note: Preparazione: 10 minuti. Cottura: 25 minuti.Ingredienti: 1 Filetto Di Maiale Di 600 G 1 Mazzetto Origano Fresco 2 Acciughe 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 1/2 Limone (succo) 2 Cucchiai Capperi 1 Spicchio Aglio 1 Cucchia...
Tipo di piatto: BevandeIngrediente principale: AglioPersone: 4Ingredienti: 200 G Alcool Neutro A 96 Gradi 100 Cl Vino Bianco Secco 40 G Aglio Preparazione: Pestate l'aglio in un mortaio di marmo e ponetelo a macerare con l'alcool in un vaso. Rimestate, chiudete e dopo 20 giorni versate il tutt...
Tipo di piatto: ContornoIngrediente principale: CipollePersone: 4Note: Preparazione: 30 minuti.Ingredienti: 400 G Cipolle 250 G Zucchine 8 Cucchiai Latte 3 Uova 40 G Farina 80 G Formaggio Grana Grattugiato 150 Cl Olio D'oliva Extra-vergine 4 Cucchiai Panna 1 Pizzico Noce Moscata ...
Tipo di piatto: PrimoIngrediente principale: GamberettiPersone: 4Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Bucatini 250 G Gamberetti Surgelati 1 Cipolla 4 Cucchiai Olio D'oliva 30 G Farina 1 Bicchiere Panna 3 Mestoli Brodo Sale Pepe 2 Cucchiai Brandy Salsa Worcester Salvia Dragoncello ...
Tipo di piatto: DessertIngrediente principale: PeschePersone: 4Ingredienti: 900 G Pesche 150 G Zucchero 20 Cl Acqua 10 Cl Vino Bianco 1 Limone (succo) 4 Cl Maraschino 70 G Lamponi 30 G Zucchero A Velo 25 G Pistacchi Tritati 5 Foglioline Menta Preparazione: Cuocete l'acqua insieme...
Tipo di piatto: CarneIngrediente principale: MaialePersone: 4Ingredienti: 300 G Macinato Di Maiale 100 G Prosciutto Crudo 750 G Passato Di Pomodoro 1 Lattina Piselli Fini 1 Uovo Pangrattato Farina Prezzemolo 1 Spruzzata Paprica Dolce Vino Bianco 1 Cipolla Margarina Preparazio...
Tipo di piatto: Primo Ingrediente principale: Pomodorini Persone: 4 Ingredienti: 450 G Pasta Tipo Penne 6 Pomodorini 8 Cucchiai Olio D'oliva 2 Cucchiai Aceto Di Vino 2 Spicchi Aglio Basilico Tritato Origano Formaggio Pecorino Grattugiato Sale Pepe Preparazione: Tagliare a dadi...
Tipo di piatto: PollameIngrediente principale: PolloPersone: 4Ingredienti: 1 Pollo Di 1000 G 100 G Olive Nere 50 G Burro 2 Cucchiai Olio D'oliva 1 Bicchiere Vino Bianco Brodo Pepe Sale Preparazione: Tagliare a pezzi il pollo e cuocerlo a fuoco vivo con olio, burro, pepe e sale. Se ne...
Tipo di piatto: DessertIngrediente principale: BananePersone: 4Note: Luogo: Lazio.Ingredienti: 125 G Farina 2 Uova 10 Cl Panna Fresca 30 Cl Latte Burro Zucchero 2 Banane 3 Fichi Secchi 3 Cucchiai Confettura Di Pesca 1 Limone 20 Cl Succo D'arancia 2 Cucchiai Zucchero Di Canna ...
Tipo di piatto: AntipastoIngrediente principale: Mozzarella Di BufalaPersone: 4Note: Preparazione: 10 minuti.Ingredienti: 2 Mozzarelle Di Bufala 8 Fette Pancarré 8 Olive Verdi Snocciolate 16 Filetti D'acciughe Olio D'oliva Pepe Sale Preparazione: Tagliate le mozzarelle a fette piuttos...
Tipo di piatto: PesceIngrediente principale: MolluschiPersone: 4Ingredienti: 1500 G Tutti I Tipi Di Molluschi Aglio Cipolla Prezzemolo Olio D'oliva Pepe Acciughe Salate Pomodoro A Pezzetti 500 G Pasta Tipo Bigoli Integrali Preparazione: Mettere a crudo in forno, in un battuto di ci...
Tipo di piatto: AntipastoIngrediente principale: RisoPersone: 4Ingredienti: 30 Foglie Di Vite Fresche E Tenere (o Foglie Di Vite In Scatola) 120 G Riso 2 Cipolle Affettate Sottilmente 1 Cucchiaio Pinoli 1/2 Cucchiaio Uvetta Sultanina Fatta Rinvenire In Acqua Tiepida 3 Cucchiai Prezzemolo...
Tipo di piatto: BevandeIngrediente principale: GrappaPersone: 4Ingredienti: 100 Cl Grappa Secca 1 Manciata Gemme Di Pino Mugo 1 G Cannella 20 G Zucchero Preparazione: Ponete a macerare nella grappa le gemme di pino mugo e lo zucchero necessario per sei settimane al sole, curando di agitare m...
Tipo di piatto: Antipasto Ingrediente principale: Prosciutto Crudo Persone: 4 Ingredienti: 100 G Pasta Di Pane 1 Meloncino Francesino 4 Fettine Prosciutto Crudo Olio Per Friggere Basilico Fresco Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Stendere e friggere la pasta di pane. Servire l...
Tipo di piatto: DessertIngrediente principale: PompelmiPersone: 4Ingredienti: 500 G Pompelmi 100 Cl Acqua 350 G Zucchero Preparazione: Sbucciate i pompelmi, pesate il frutto e tagliatelo a piccoli pezzi; mettetelo in una casseruola e, per ogni 500 g. di frutta, aggiungete un litro di acqua. Po...
Tipo di piatto: ContornoIngrediente principale: Insalata RucolaPersone: 4Note: Luogo: Sicilia.Ingredienti: 2 Limoni Cedrati 2 Mazzetti Insalata Rucola 2 Mazzetti Insalata Soncino 2 Mazzetti Insalata Cicoria Alcuni Ravanelli 1 Cipollotto 1 Limone 1 Tazza Germogli Di Soia 1 Ciuffo Pr...