Francesca Santi Argomenti trattati
Sophia Loren, icona di bellezza internazionale, ha dimostrato negli anni di possedere notevoli talenti. Questa volta, si è dilettata in cucina, presentando un’insalata di riso che fa venire l’acquolina in bocca.
L’insalata di riso di Sophia Loren
La star del cinema ha offerto una variante gustosa e originale di un classico dell’estate. La ricetta è raccolta nel suo libro “In cucina con amore” ed evoca i sapori freschi e aromatici della Costiera sorrentina.
Gli ingredienti
Gli ingredienti freschi e selezionati prendono le distanze dalla classica giardiniera, offrendo qualcosa di nuovo e gustoso. Per preparare questa delizia, servono 500 g di riso, 150 g di tonno, 150 g di groviera, 100 g di olive verdi, 4 pomodori, 2 carote, 1 cuore di sedano, 3 uova sode, 1 limone, prezzemolo, basilico, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
La preparazione
La preparazione inizia con la cottura del riso al dente in abbondante acqua salata. Una volta scolato, va raccolto in una zuppiera e mescolato con tonno, groviera a cubetti, sedano, pomodori e carote. Si aggiungono poi le olive e due delle tre uova sode tagliate a pezzetti, insieme al prezzemolo e al basilico tritati. Il tutto va condito con un filo d’olio extravergine d’oliva, succo di limone, sale e pepe. L’ultimo tocco è la guarnizione con l’altro uovo sodo tagliato a fettine. Un piatto semplice, ma ricco di sapori, che promette di diventare un must della vostra tavola estiva.
