Tipo di piatto: Dessert
Ingrediente principale: Pesche
Persone: 4
Ingredienti:
900 G Pesche
150 G Zucchero
20 Cl Acqua
10 Cl Vino Bianco
1 Limone (succo)
4 Cl Maraschino
70 G Lamponi
30 G Zucchero A Velo
25 G Pistacchi Tritati
5 Foglioline Menta
Preparazione:
Cuocete l’acqua insieme con lo zucchero e fatela raffreddare. Passate i lamponi nel colino e mischiateli insieme con lo zucchero a velo. Sbucciate le pesche, tagliatele a fettine sottili e marinatele con il vino, lo zucchero, il succo di limone e il maraschino.
Fate assorbire per circa 3 ore e guarnite con un purè di lamponi, menta e pistacchi.
