Tipo di piatto: Antipasto
Ingrediente principale: Fiori Di Zucca
Persone: 4
Note:
Luogo: Lazio.
Ingredienti:
8 Fiori Di Zucca
100 G Mozzarella
50 G Acciughe
Farina
Sale
Olio Per Friggere
Lievito Di Birra
Preparazione:
Togliete ai fiori di zucca il pistillo, lavateli e riempiteli con un pezzetto di mozzarella e uno di acciuga, immergeteli in una ciotola larga in cui si sarà preparata una pastella elastica (farina, acqua, sale e lievito di birra), con un cucchiaio sollevateli delicatamente e friggeteli in olio bollente, fateli asciugare su carta assorbente e portateli subito a tavola o teneteli in caldo nel forno.
