Redazione Notizie.it Il ristorante Tarantola dà il benvenuto all’estate con una serata dedicata alla cucina del fuoco.
Il ristorante più cool della provincia di Como, nel cuore della pineta del Parco Pineta ad Appiano Gentile, avvia la celebrazione del suo 55° anniversario con un evento speciale.
Domenica 21 luglio, a partire dalle 19.00, ospiterà “La Cucina del Fuoco”, una serata che unisce il gusto della carne alla griglia con l’atmosfera conviviale tipica delle feste estive e, visto il programma, la serata promette di offrire un’esperienza unica all’insegna della tradizione e dei sapori autentici.
Ristorante la Tarantola: le parole dello chef e il menù
“La cucina del fuoco rappresenta per me un piacevole viaggio alla scoperta della cucina più antica e più genuina. – afferma Vittorio Tarantola, chef patron del ristorante di famiglia – Tornare alle origini, quando il fuoco era l’unico strumento per cucinare, ci permette di riscoprire sapori unici e semplici che la modernità a volte ci fa dimenticare. La carne grigliata, con il suo gusto autentico e inconfondibile, esalta le proprietà degli ingredienti, regalando un’esperienza sensoriale straordinaria. Ma la cucina del fuoco non è solo questione di sapori. È un modo per creare convivialità e amicizia. La preparazione dei cibi su fiamme e braci diventa un rito collettivo, un momento di condivisione che avvicina le persone.”
Il menù della serata è stato studiato per offrire un’esperienza culinaria completa. Si inizierà con un pinzimonio con mozzarella fiordilatte, tartare di manzo con broccoli e acciughe, prosciutto crudo selezione “riserva 24 mesi”, gnocco fritto e zucchine in scapece. Il brindisi di benvenuto sarà accompagnato da Chandon Spritz Rosè e Prosecco Extra Brut San Venanzio.
La vera protagonista della serata sarà la carne alla griglia: coscia di galletto al curry, spiedini di vitello con pancetta, salsiccia di Bra, costine di maiale con paprika affumicata e miele, e Flat-Iron di manzo al pepe nero. Questi piatti saranno serviti con melanzane, peperoni e zucchine all’origano, accompagnati da salse come tartara, maionese al lime e barbecue. Per concludere, i dessert includeranno sorbetto al melone e ribes, granita al Martini Dry, cannoncini di sfoglia con crema pasticcera, crostatine al lampone, bignè al pistacchio e fior di sale. Il tutto sarà accompagnato da un rosso di Montalcino San Giorgio, scelto dalla ricca cantina del ristorante, nota per la sua vasta selezione di eccellenti etichette.
Il ristorante Tarantola, fondato da Italo Benito Tarantola, è oggi gestito con passione dai figli Amalia, Mara e Vittorio.
