Arianna Augustoni Dopo un’attenta fase di rinnovamento, il ristorante Da Giovannino Bistrot ha riaperto le sue porte, regalando un’esperienza ancora più suggestiva e coinvolgente. Il restyling non solo ha rinnovato gli spazi, ma ha anche esaltato la vista mozzafiato sul Lago di Como e il pittoresco panorama che include il campanile della basilica di San Nicolò di Lecco, con un’inedita prospettiva sulla città.
Il risultato è un’atmosfera che unisce eleganza e bellezza paesaggistica, che si può godere in ogni momento anche dal People Cocktail Bar & Café al piano terra dell’hotel, dove il panorama lacustre diventa una cornice perfetta per ogni ora della giornata. Con una storia che supera il secolo di vita e un posto d’onore nella Guida Michelin del 1956, Da Giovannino Bistrot è un punto di riferimento imprescindibile della cucina lecchese.
La sua proposta culinaria attira una clientela variegata: dalle istituzioni locali al mondo del cinema, dalle aziende del territorio a chi cerca semplicemente un angolo di relax con una vista ineguagliabile. Con una capacità di 80 coperti interni e 100 esterni, il ristorante continua a essere un luogo dove la tradizione gastronomica lecchese si fonde con l’innovazione.
“La riapertura di Da Giovannino Bistrot rappresenta un nuovo capitolo della nostra storia. Vogliamo restituire agli ospiti non solo un ristorante, ma un’esperienza che coinvolge tutti i sensi: dalla cucina, che celebra i sapori autentici del lago, alla vista che si apre sulle meraviglie del ramo orientale del Lago di Como. È un invito a riscoprire il piacere della convivialità in un contesto unico, dove passato e presente si incontrano armoniosamente”, ha dichiarato Fabio Dadati, titolare e general manager del ristorante, dell’Hotel Promessi Sposi e della Casa sull’Albero.
La cucina, sotto la direzione dello chef Gaetano di Palma, rimane ancorata al territorio, con piatti che celebrano la filiera corta e l’uso di ingredienti di stagione, per una cucina che punta su semplicità e autenticità. Il piatto più iconico del lago, il riso con filetti di pesce persico “in cagnone”, continua a conquistare i palati dei clienti, affiancato da altre proposte come la trota marinata e affumicata in casa, l’uovo morbido con fonduta di gorgonzola e tartufo nero e il tortino di broccoli con salsa di pane e missoltino. Piatti tipici come gli gnocchi di polenta con ragù di selvaggina e i mezzi paccheri con guanciale Marco D’Oggiono arricchiscono ulteriormente il menù.
Nei secondi, piatti ricercati come il luccio perca con ceci e rosmarino, il baccalà con carciofi e salsa allo zafferano, la costoletta di vitello panata nel burro chiarificato e la guancetta di bovino brasata si alternano a preparazioni più rustiche come il tegame Valtellina con patate e Casera D.O.P. Ogni piatto è un omaggio alla tradizione gastronomica del territorio, con una selezione di materie prime che include formaggi D.O.P. come il Bitto e il Fiorone della Valsassina di Deviscio, salumi brianzoli di Marco D’Oggiono e la bresaola di Pra L’Ottavi, oltre a verdure di stagione e prelibatezze come la passata di pomodoro dell’Agro Nocerino Sarnese.
A completare l’offerta culinaria, il menù propone anche una selezione di pizze preparate con un impasto a doppia lievitazione. La carta dei vini offre etichette provenienti dal Nord Italia, ma non mancano incursioni nel sud della penisola e nelle isole, per offrire una panoramica completa delle espressioni enologiche italiane. La rinnovata esperienza gastronomica di Da Giovannino Bistrot è il perfetto connubio tra cucina autentica, eleganza e un panorama che non ha eguali. Un luogo dove il gusto incontra la bellezza, regalando agli ospiti un’esperienza che va oltre il semplice pasto.
